Menu du soir
MENU À LA CARTE
PRIX ET DISPONIBILITÉ SUJET À CHANGEMENT SANS PRÉAVIS.
ENTRÉES CHAUDES ET FROIDES
Ficelle de pain chaud & condiments pour 2
tomates sèches, beurre parfumé, condiments
11 $
Salade verte
mélange de laitue Boston, endives et
radicchio, vinaigrette ‘’Gaby’’
16 $
Potage du moment
potage inspiré, crème fraîche, croquette d’orge perlé au gruyère
14 $
Salade César
laitue romaine, croûtons de pain grillés,
parmesan frais, vinaigrette césar, “bacon bits”
17 $
Pop cake de boudin noir
boulettes de boudin frites, miel d’ici,
pommes fraîches
17 $
Gravlax de saumon
saumon mi-cuit maison, sauce aigrelette,
salade de mâche, concombre, betteraves,
agrumes, échalotes marinées
20 $
Poutine de homard
chair de homard, cheddar Boivin, sauce
béarnaise, aneth
24 $
Tartare de bœuf ou saumon
croûtons, condiments comme il se doit,
service à l’anglaise
23 $
Escargots & os à la moelle
sauce vermouth & bacon, tomates
confites, grain de moutarde
26 $
Burratina
tarte Tatin d’échalotes françaises, érable,
balsamique & fleur de sel
24 $
Huitres Rockefeller
épinards, mornay, cheddar
PDM $
Huîtres fraîches
servie sur glace, mignonette
classique, tabasco, citron
PDM $
MOULES & FRITES À VOLONTÉ - 35$
Parfums
Crème, moutarde, raifort
Crème de Pastis
Crème & fromage bleu
Crème d’estragon
Marinara
Marinara épicé
Marinara aux olives
Jus de veau au vin rouge
Crème de Pastis
Crème & fromage bleu
Crème d’estragon
Marinara
Marinara épicé
Marinara aux olives
Jus de veau au vin rouge
Disponibles de 11h à 19h du mardi au vendredi & de 16h à 19h le samedi
Potage inspiré ou salade verte inclus
PLATS PRINCIPAUX
Hamburger de rôti côte de bœuf
cornichons, mayonnaise moutarde & raifort, oignons frits, chou mariné, frites de pomme de terre Yukon gold, condiments
31 $
Bavette AAA 8oz grillée
beurre de raifort, cresson pourpre,
frites de pommes de terre Yukon Gold,
condiments
36 $
Tartare de bœuf ou saumon
croûtons, frites de pomme de terre
Yukon Gold, condiments comme il se doit,
service à l’anglaise
33 $
Pavé de morue noire rôtie
risotto d’orge au safran, choux de Bruxelles,
chiffonnade de fenouil aux agrumes
37 $
Jarret d’agneau braisé
purée de courge butternut, choux de
Bruxelles, topinambours rôtis, jus de braisage au naturel
34 $
Ravioli de crabe et de homard
sauce béarnaise, salpicons, palourdes,
pangrattato d’estragon, pancetta
& noix torréfiées
38 $
Doré canadien poêlé
panzanella de tomates rôties, kale
câprons, crème de dijon & raifort
35 $
Filet mignon de bœuf 8oz, AAA
sauce & accompagnements du moment
Ajoutez un pavé de foie gras poêlée (50g) +14$
Ajoutez un pavé de foie gras poêlée (50g) +14$
50 $
DESSERTS
Tartelette au citron
Pâte sucrée, gel lime, biscuit dacquoise au citron, crémeux citron, chantilly lime
11 $
Choux praliné
Pâte à choux, craquelin chocolat, crémeux chocolat, crémeux praliné, praliné maison
11 $
Paris Brest
Pâte à choux, crème mousseline pralinée, amandes éffilées
14 $
Dessert du moment
PDM $